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Selbstgemachter Kaffeelikör – schmeckt wie Kahlua

Valentinstag. Ein Likör eignet sich dabei eigentlich auch für alle Altersklassen – natürlich alle ab 18 Jahren! Bei jungen Leute ist der Likör angesagt, aber auch den Großeltern schmeckt er bestimmt beim Kaffeeklatsch zum oder im Kaffee oder über Vanilleeis. Was ihr für den Kaffeelikör benötigt… 100 Kaffeebohnen (entspricht ungefähr 20-25g) 1/2 Flasche Wodka evtl. 1/2 Flasche Wasser 1 Vanilleschote 200g brauner Kandiszucker eine Glasflasche mit großem Hals So stellt ihr den Kaffeelikör her… Gebt... Mehr lesen »

Cantuccini – die leckersten italienischen Kekse für die Kaffeetafel

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Was gehört in einen italienischen Geschenkkorb? Natürlich süße Leckereien wie Cantuccini. Diese italienischen Mandelplätzchen kommen aus der Toskana und bereichern jede Kaffeetafel. Das traditionelle Mandelgebäck ist einfach herzustellen, wird wie Zwieback zweimal gebacken und schmeckt einfach megalecker. Solche kleine Mandelkekse eignen sich auch gut als kleines Mitbringsel, wenn ihr zum nächsten Kaffeeklatsch bei Freuden oder der Familie eingeladen seid. Diese Zutaten benötigt ihr für die Cantuccini… 250g Mehl 1 TL Backpulver 160g Zucker 2 Vanillezucker... Mehr lesen »

Total in und lecker: selbstgemachter Kaffeesirup

...und Haselnusssirup hergestellt und es lohnt sich wirklich! Diese Sirups schmecken so lecker und intensiv – nicht zu vergleichen mit den gekauften. Probiert es aus! Ich verschenke die Sirups an 2 Freundinnen zu Weihnachten. Sirup könnt ihr aber auch gut zum Geburtstag, Muttertag, Ostern usw. verschenken. Das Gute ist, dass ihr einen Sirup nach dem Lieblingsgeschmack der beschenkten Person produzieren könnt. Hier nun die Rezepte meiner Liebingskaffeesirups… Das Grundrezept eines Sirups ist denkbar einfach: Wasser... Mehr lesen »

Weihnachtszucker selbst gemacht

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...testen und euch dann berichten. Dieser Zucker schmeckt außer in Glühwein und Punsch auch gut in gebrannten Weihnachtsmandeln, in weihnachtlichen Süßpeisen, in Gebäck und im Kaffee, Tee und Kakao. Sogar in weihnachtlichen Bratensoßen und Rotkohl soll der Zucker gut zur Geltung kommen. Diese Zutaten benötigt ihr für den Weihnachtszucker… 250 g Zucker 1 Zimtstange 4 Gewürznelken 4 Sternanis 2 Körner Piment 1 Orange, davon die getrocknete Schale oder fertig geriebene Orangenschale 1 Zitrone, davon die... Mehr lesen »

Last-Minute Geschenke zu Weihnachten

...zum Rezept. Milchreismischung Schön in einem Glas verpackt, ist solch eine Milchreismischung eine schöne Geschenkidee. Verfeinert mit getrockneten Apfelstücken, Zimt, Mandeln, Rosinen und Zitronenschale auch richtig weihnachtlich. Hier geht’s zum Rezept. Backmischung im Glas Brownies oder Cookiesbackmischung im Glas. Hier geht’s zur Anleitung. Kuchen im Glas Oder doch lieber fertigen Kuchen im Glas. (Mindestens 6 Monate haltbar). Hier geht’s zur Anleitung. Kaffeesirup Mit selbstgemachten Kaffeesirup etwas Starbucksgefühl verschenken! Mandel-, Vanille, Kokos- oder Chai-Sirup? Hier geht’s... Mehr lesen »

Schweinchen im Matschkübel Torte

...Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Tortenboden auskühlen lassen. Für die Tiramisu-Creme benötigt ihr diese Zutaten… 250g Mascarpone 250g Quark 50g Vanillezucker 5 EL Amaretto…oder nach Geschmack auch etwas mehr 2 Becher Sahne 2 Sahnesteif Mascarpone, Quark, Zucker uns Amaretto gut verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif separat steif schlagen und anschließend unter die Mascarpone-Quark-Masse heben. Außerdem benötigt ihr… 1 Tasse kalten, starken Kaffee zum tränken des Bodens Schokoladenganache oder Nutella für den „Matsch“ Marzipan oder Fondant... Mehr lesen »

Spiegeleier-Hefeteilchen backen

Gestern habe ich spontan Besuch zum Kaffee trinken eingeladen. Perfekte Gelegenheit, um diese Hefeteilchen, die Spiegeleiern ähneln, auf den Kaffeetisch zu bringen. Das Wetter war auch super, so dass wir sogar draußen auf der Terrasse diese Leckereien genießen konnten. Einfach ein perfekter Osterkaffeeklatsch! Ich hatte bei Pinterest vor einer Weile schonmal ein Bild von solchen Teilchen gesehen und fand die Idee super, daher musste ich dies unbedingt auch mal backen. Meine „süßen Spiegeleier“ bestehen aus... Mehr lesen »

Süße Osterhäschen aus Hefeteig mit Nussfüllung

...die Kaffeetafel zaubern lassen. Den gefrorenen Teig einfch rechtzeitig rauslegen und auftauen lassen und dann wie gewohnt verarbeiten. Diese Zutaten benötigt ihr für die Nussfüllung… 130g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse evtl. 30g gehackte Walnüsse…ich hatte noch welche übrig, die weg mussten eine gute Prise Zimt 2 TL Kakaopulver/Backkakao 30g Zucker ca. 50ml Milch oder Sahne…solange bis eine homogene, aber noch nicht flüssige Masse entsteht. Hefehasen formen und backen… Den Teig in 12 gleich große Kugeln... Mehr lesen »

Himbeerlikör selber machen

Ein tolles Geschenk ohne viel Aufwand ist immer ein Likör. Beachtet aber, dass ihr mindestens 4 Wochen Vorlauf braucht, da der Likör zunächst angesetzt wird und danach 4, besser noch 6 Wochen ziehen muss. Nach meinem Kaffeelikör habe ich nun als Gastgeschenke für die Hochzeit meiner Schwiegermutter einen Himbeerlikör angesetzt. Deshalb seht ihr auf dem Bildchen auch die schön verzierten Fläschchen mit den Herzen :-). Sind sie nicht hübsch? Der kleine Himbeerrausch, wie ich den... Mehr lesen »

Leckere Apfelrosen

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Auf Youtube habe ich folgendes Video zur Herstellung von Apfelrosen entdeckt: Das wollte ich natürlich ausprobieren und hier ist mein Ergebnis: Die Röschen sind wirklich super einfach und schnell herzustellen. Für Blätterteigliebhaber das perfekte Gebäck für die Kaffeetafel oder auch für diejenigen, die spontan Besuch bekommen :-). Sie schmecken auf jeden Fall gut! Das nächste Mal werde ich die Röschen jedoch mit einem Hefeteig ausprobieren und mit dem Zimt definitv nicht sparen :-). Viel Spaß... Mehr lesen »

Nikolausstiefel und Co…Ideen für schöne Geschenke zum Nikolaus

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...Geschenk. Rezepte findet ihr z.B. bei Chefkoch. Wer es ein wenig gesünder mag…mixt doch ein Weihnachtsmüsli und verpackt dieses in einer hübschen Dose oder einem großen Einmachglas. Bestandteile können neben Haferflocken beispielsweise allerlei Nüsse, Gewürze wie Zimt oder Vanille, Rosinen, getrocknete Orangen oder sogar Lebkuchenstückchen sein. Ein geeignetes Geschenk für Erwachsene ist auch eine Punschessenz, um Glühwein herzustellen. Oder ein selbstgemachter Likör. Für Kaffeelieberhaber wäre ein Sirup wie Vanille-, Schokolade oder Chai super, um einen... Mehr lesen »

Cappuccino-Plätzchen

Für den kleinen Energiekick zwischendurch und für etwas Abwechslung auf dem Plätzchenteller habe ich mich an ein kleines Experiment gewagt. Cappuccino-Plätzchen sollten es werden und da die Plätzchen mir so gut schmecken, wollte ich euch gerne mein Rezept zur Verfügung stellen. Sicherlich ist der ein oder andere Kaffeejunkie unter euch :-). Diese Zutaten benötigt ihr für den Knetteig… 120g weiche Butter 75g Puderzucker 1 Päcken Vanillezucker oder besser ca. 10g selbstgemachter Vanillezucker 1 Prise Salz... Mehr lesen »

Kuchen im Glas als nettes Mitbringsel

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...parat oder könnt einen Kuchen auftischen, wenn die Mama oder beste Freundin spontan auf einen Kaffee herein schneit. Was ihr für den Kuchen benötigt… Twist-Off-Gläser mit geradem Rand ein Rührkuchenrezept Marmorkuchen Marmorkuchen Zutaten 150g Butter 150g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 125ml Milch 300g Mehl 1 Päckchen Backpulver 2 EL Kakao 1 EL Rum oder etwas Rumaroma Zubereitung Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unter... Mehr lesen »

Herzige Ofenberliner/-krapfen zum Valentinstag

...Frühstückstisch oder die Kaffeetafel zaubern. Meine Ausstecher sind fast ein wenig filigran. Nach dem Backen kommt die Herzform nicht mehr sooo gut zur Geltung. Das nächste Mal brauch ich größere Ausstecher :-). Den Backofen nun auf 200°C Umluft vorheizen. Die Ofenberliner dann ca. 10 Minuten goldgelb backen. Wenn die Krapfen ausgekühlt sind, können diese noch mit Marmelade, Nutella oder Vanillepudding mit Hilfe einer Spritztülle gefüllt werden. Gut funktioniert das Füllen auch mit Einwegspritzen aus der... Mehr lesen »

Tassen mit Porzellanmalstiften individuell gestalten

Heute habe ich tolle Geschenkidee für euch – individuelle, bemalte Porzellantassen. Ich liebe diese bemalten Tassen, denn sie sind relativ schnell gebastelt und es gibt viele Anlässe, um solch eine Tasse zu verschenken und schier unendlich viele Möglichkeiten diese zu gestalten. Sei es als kleines Geschenk zu Weihnachten oder Nikolaus in Kombination mit meiner Trinkschokolade am Stiel, Chai-Schokolade oder einem selbstgemachten Kaffeesirup, zum Muttertag mit Mamas Lieblingstee, zur Hochzeit mit individueller Beschriftung. Aber auch an... Mehr lesen »