Süße Osterhäschen aus Hefeteig mit Nussfüllung

So wird’s gemacht:

• Hefeteig herstellen…
• Aus diesen Zutaten stellt ihr mit einem Rührgerät und Knethaken einen Hefeteig her. Alternativ könnt ihr auch eure Muskeln spielen lassen und den Teig per Hand verkneten.
• Den Teig mit einem sauberen Geschirrhandtuch abdecken und gehen lassen, solang bis sich der Teig verdoppelt hat. Das Ganze dauert mindestens 30 Minuten.
• Während der Ruhezeit könnt ihr schonmal die Füllung zubereiten. Diese Teigmenge ergeben ca. 12 Häschen.
  
  Mein Tipp: Ich stelle meist diese Menge des Teiges her, da sich eine kleiner Menge meist nicht so gut verarbeiten lässt. Benötige ich nur weniger Teig, dann friere ich die nicht benötigte Menge einfach ein. So habe ich immer einen Hefeteig im Gefrierfach, aus dem sich schnell kleine Leckereien für den Frühstückstisch oder die Kaffeetafel zaubern lassen. Den gefrorenen Teig einfch rechtzeitig rauslegen und auftauen lassen und dann wie gewohnt verarbeiten.
• Hefehasen formen und backen…
• Den Teig in 12 gleich große Kugeln teilen. Wenn ihr größere Häschen haben wollt, dann geht das natürlich auch.
• Die Kugeln auseinanderziehen und ca. 1 TL der Nussfüllung auf den Teig geben. Die Kugel nun wieder wie ein Päckchen schließen und rund formen.
• Mit einer Schere nun den Teig 2 x einschneiden. Das ergibt die Ohren. Mit der Rückseite eines Schaschlickspießes die Augen in den Teig drücken.
• Setzt die Häschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasst die Häschen noch ein wenig gehen.
• Heizt den Backofen auf ca. 200°C Umluft vorheizen.
• Die Häschen ca. 10 Minuten goldbraun backen.
• Sich an den Häschen freuen und diese genießen. Guten Appetit!