Kuchen im Glas als nettes Mitbringsel

So werden die Kuchen gebacken

• Zubereitung des Marmorkuchens
• Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen.
• Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unter den Teig rühren.  
• Den Teig teilen und zur einen Hälfte den Kakao geben. 
• Bei 175°C ungefähr 60 Minuten backen.
• Zubereitung des Nusskuchens
• Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
• Nüsse, Paniermehl und Backpulver mischen und unterheben. 
• Bei 175°C ungefähr 1 Stunde backen.
• Zubereitung des Ameisenkuchens
• Butter, Zucker und Vanillezucker kräftig rühren.
• Eier unterrühren. 
• Mehl, Backpulver und Eierlikör nach und nach hinzugeben. Zuletzt die Schokostreusel einrühren.
• Bei 180°C ungefähr 50 Minuten backen.
• Zubereitung des Schokokuchens
• Zunächst wird die Schokolade geschmolzen. Dazu die in Stücke gebrochene Schokolade, den Kakao, den Zucker und Vanillezucker, die Margarine bzw. Butter, den Schmand und das Wasser in einen Topf geben und langsam erhitzen. 
• Wenn die Margarine und Schokolade geschmolzen und zu einer homogenen Masse geworden ist, den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
• Das Ei auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät unterrühren. 
• Anschließend das Mehl und Backpulver mischen und Esslöffelweise unterrühren.
• In eine Form füllen und bei 180°C ca. 50 Minuten backen.
• So backt ihr den Kuchen im Glas…
• Stellt den Rührteig eures Kuchens wie gewohnt her. 
• Fettet die Gläser nun mit Butter oder Margarine ein und streut diese mit Mehl oder Nüssen aus.
• Nun den Teig bis zur Hälfte in die Gläser füllen. Auf keinen Fall das komplette Glas füllen, da der Teig aufgeht, aus dem Glas läuft und euren Backofen einsaut.
• Ich habe ein 1/2 Rezept vom Ameisenkuchen gemacht. Daraus habe ich 3 Gläser mit 420ml erhalten. (siehe Bildergalerie)
• Die Gläser auf der untersten Schiene im Backofen backen. Macht eine Stäbchenprobe, um zu schauen ob der Kuchen fertig ist. In der Regel braucht der Kuchen mindestens eine halbe Stunde, aber da es unterschiedliche Gläser, Teige und Backöfen gibt, kann ich euch keine wirkliche Empfehlung geben.
• Ich würde nach 30 Minuten das erste Mal in den Ofen schauen und die Gläser nach maximal 50 Minuten wieder rausnehmen. Durch das dicke Glas brauchen die Kuchen doch länger als ich geadacht habe. Meine Kuchen waren ganze 50 Minuten im Ofen.
• Wenn eure Kuchen durch sind, nehmt ihr diese aus dem Ofen und verschließt die Gläser sofort mit den Schraubdeckeln. Sollte der Teig zu hoch geworden sein, schneidet den Kuchen oben einfach gerade ab. 
• Die Kuchen nun einfach stehen und abkühlen lassen. Beim Abkühlen zieht das Glas ein Vakuum, welches den Kuchen mindestens 6 Monate haltbar macht. Voraussetzung ist natürlich, dass ihr sehr sauber arbeitet. Wenn ihr ganz sicher gehen wollt, kocht die Gläser und die Deckel vorher aus.