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Kulinarisches

Kochen und Backen ist toll und macht Spaß! In unserer Kategorie Kulinarisches findest Du viele tolle Rezepte und Geschenkideen für Feinschmecker. Viel Spaß mit unseren liebevollen gratis Ideen und Tipps für individuelle und selbstgemachte Geschenke mit einfachen und verständlichen Anleitung! Kulinarische Geschenke aus der Küche selbst gemacht:

Spekulatius mit Keksstempel backen

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Irgendwie gehört Spekulatius zu Weihnachten dazu. Oder etwas nicht? Selbstgemacht hatte ich Spekulatius noch nie, daher wollte ich mich auch da mal ran wagen. Verwendet habe ich dieses Rezept von Chefkoch. Da der Teig laut Rezept auch für Keksstempel geeignet sei, habe ich zudem meinen neuen Keksstempel eingeweiht. Diese personalisierten Kekse sind ein super Geschenk! Mit diesen Leckereien könnt ihr euren Lieben sicher eine schöne  Freude zu Weihnachten machen (Den tollen, ... Mehr lesen »

Cappuccino-Plätzchen

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Für den kleinen Energiekick zwischendurch und für etwas Abwechslung auf dem Plätzchenteller habe ich mich an ein kleines Experiment gewagt. Cappuccino-Plätzchen sollten es werden und da die Plätzchen mir so gut schmecken, wollte ich euch gerne mein Rezept zur Verfügung stellen. Sicherlich ist der ein oder andere Kaffeejunkie unter euch :-). Diese Zutaten benötigt ihr für den Knetteig… 120g weiche Butter 75g Puderzucker 1 Päcken Vanillezucker oder besser ca. 10g ... Mehr lesen »

Schokoladenplätzchen mit Tonkabohne

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Vor einiger Zeit hatte ich Tonkabohnen gekauft. Ich wollte unbedingt wissen, wie diese schmecken. Und da der Geschmack des Sirups, den ich damals gekocht hatte, mir sehr zusagte, weckten die Schokoladenplätzchen mit Tonkabohne von Backeifer gleich meine Aufmerksamkeit. Mandeln und Schokolade mag ich auch sehr gerne, daher mussten die Plätzchen auf jeden Fall nachgebacken werden. Das Rezept habe in ein klein wenig abgeändert. Für die Plätzchen benötigt ihr folgende Zutaten… ... Mehr lesen »

Vanillekipferl backen

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Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Vor ein paar Tagen habe ich diese Vanillekipferl gebacken und sie sind wirklich lecker. Vanillekipferl gibt es bei meiner Mama jedes Jahr, aber so richtig vom Hocker gerissen habe diese mich nie. Daher musste jetzt mal ein neues Rezept her und diese Kipferl sind wirklich super. Sie hätten sogar Chancen zu meinen neuen Lieblingsplätzchen zu werden. Ich weiss nicht woran es liegt…entweder in der richtigen Vanille in ... Mehr lesen »

Leckere Herzkekse zum Jahres- und Valentinstag

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Am 14. Februar ist Valentinstag Habt ihr den Valentinstag noch auf dem Schirm? Ich habe am Wochenende diese herzigen Kekse gebacken. Eigentlich sind es ja Plätzchen. Ich habe einen typischen Plätzchenteig verwendet… aber irgendwie gehören Plätzchen nur in die Weihnachtszeit. Daher nenn ich meine Leckerei lieber Herzkekse :-). Diese Kekse passen nicht nur zum Jahres- oder Valentinstag. Sie kommen aber auch gut an Weihnachten, am Geburtstag oder als kleines Geschenk ... Mehr lesen »

Lebkuchenherz backen

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Seid ihr auf der Suche nach einer herzigen Kleinigkeit, die ihr verschenken wollte? Wie wäre es mit einem selbst gebackenen Lebkuchenherz? Auf dem Volksfest sind diese Leckereien ein Dauerbrenner. Ich denke fast jeder hat schonmal ein Herz verschenkt oder geschenkt bekommen, aber wahrscheinlich kein selbstgemachtes. Also ran an die Backschüssel. Es ist einfacher als ihr vielleicht denkt :-). Das tolle an dieser Geschenkidee ist, dass sie einfach herzustellen ist, die ... Mehr lesen »

Schokoladentorte in Herzform zum Valentinstag

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Wie wäre es mit etwas Süßem für eure/n Liebste/n zum Valentins-, Jahres- oder Geburtstag? Diese Scholadentorte ist sehr schokoladig, lecker und einfach zu backen. Ok, sie geht auch gut auf die Hüften, aber das lassen wir einfach mal außen vor. Wir essen diese Schokobombe ja nicht jeden Tag ;-). Auch zum Muttertag für die Mama sicher ein super Geschenk. Diese Zutaten benötigt ihr für die Schokotorte… 100g Schokolade 1 EL ... Mehr lesen »

Osterzopf backen

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Für wen gehört ein Hefezopf auf jeden Fall auf den Frühstückstisch an Ostern? Bei uns gab es früher immer Hefehasen. Osterzopf eher selten. Zeit dies zu ändern, denn ich liebe Hefezopf in allen möglichen Varianten :-). Mittlerweile habe ich auch ein idiotensicheres und schnelles Rezept für Hefeteig. Das bekommt wirklich jeder hin. Auch wenn ihr bisher mit Hefeteig auf Kriegsfuss standet, probiert es mal aus. Diese Zutaten benötigt ihr für ... Mehr lesen »

Spiegeleier-Hefeteilchen backen

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Gestern habe ich spontan Besuch zum Kaffee trinken eingeladen. Perfekte Gelegenheit, um diese Hefeteilchen, die Spiegeleiern ähneln, auf den Kaffeetisch zu bringen. Das Wetter war auch super, so dass wir sogar draußen auf der Terrasse diese Leckereien genießen konnten. Einfach ein perfekter Osterkaffeeklatsch! Ich hatte bei Pinterest vor einer Weile schonmal ein Bild von solchen Teilchen gesehen und fand die Idee super, daher musste ich dies unbedingt auch mal backen. Meine ... Mehr lesen »

Süße Osterhäschen aus Hefeteig mit Nussfüllung

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Bald ist Ostern. Irgendwie geht Ostern immer an mir vorbei und kommt jedes Jahr wieder überraschend. Obwohl, es ist ja noch eine Woche hin…also alles im Plan ;-). Osterdeko und Osterbasteleien gibt es auch dieses Jahr bei mir nicht.  Dafür aber Osterleckereien wie diese süßen Hefehäschen. Da mir reiner Hefeteig heute zu langweilig ist, bekommen meine Hefeteilchen eine Nüssfüllung. Die Häschen schmecken aber auch pur oder mit Marmelade bestrichen. Und ... Mehr lesen »

Leopardenbrot backen

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In verschiedenen Facebookgruppen ist es mir begegnet, das Leopardenbrot. Natürlich musste ich auch solch ein Brot backen. Ich liebe Hefeteig in allen möglichen Varianten und wenn er dann so originell daher kommt wie das Leopardenbrot, umso besser. Diese Zutaten benötigt ihr für das Leopardenbrot… 600g Weizenmehl 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 20g selbstgemachter Vanillezucker 40g Zucker 1 Prise Salz 50g geschmacksneutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl 2 reife Bananen püriert, mit Wasser ... Mehr lesen »

Herzpizza zum Valentinstag

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Ein schönes, romantisches Abendessen ist eine tolle Idee, seinen Schatz am Valentinstag zu überraschen – am besten natürlich mit seinem Lieblingsessen. Mein Schatz liebt Pizza und daher habe ich für ihn eine Pizza in Herzform gebacken. Dazu ein guter Wein, Nachtisch und Kerzenlicht und das Candle Light Dinner zum Valentinstag ist perfekt. Diese Zutaten benötigt ihr für den Pizzateig… 500g Weizenmehl 4g Trockenhefe 10g Salz 2 EL Olivenöl 300ml lauwarmes ... Mehr lesen »

Herzige Ofenberliner/-krapfen zum Valentinstag

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Auch wenn der Valentinstag dieses Jahr nicht in die Faschingszeit fällt, Fasching ist noch nicht lange her. Was ist typisch für Fasching bzw. Karneval? Krapfen, Kreppel, Berliner oder Pfannkuchen! Es gibt viele Namen in Deutschland für diese Köstlichkeiten. Bei uns heißen sie Krapfen. Mit Kreppel kann ich mich auch noch anfreunden. Pfannkuchen ist mir wirklich fremd bzw. Pfannkuchen sind bei uns die Teigteile aus Mehl, Milch und Ei, die in der ... Mehr lesen »

15 Minuten Weihnachten in der Tüte

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Diese tolle Tüte mit 15 Minuten Advent oder Weihnachten ist ein Teil meines Wichtelgeschenks. Die Idee dieser Tüte ist mir jetzt schon vielfach auf diversen Blogs begegnet. Wahrscheinlich kennt der ein oder andere sie auch schon. 15 Minuten Weihnachten in eine Tüte zu packen und in der Adventszeit zu verschenken ist eine grandiose Idee. Eine Auszeit vom hektischen Alltag und ein paar besinnliche und stille Minuten, kann wohl jeder gebrauchen ... Mehr lesen »

Rentierkacke als kleines, kreatives Geschenk zu Weihnachten

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Bei Facebook ist mir die Geschenkidee „Rentierkacke“ schon des öfteren begegnet. Leider weiss ich nicht, wer der Erfinder oder die Erfinderin dieser kreativen Idee ist, sonst hätte ich diesen hier genannt. Mir gefällt diese Idee auf jeden Fall sehr gut und ich habe solch ein Beutelchen mit Rentierkacke an Weihnachten an meine Geschwister und Schwager verschenkt. Normalerweise schenken wir uns nichts, aber so eine kleine kulinarische Aufmerksamkeit habe ich dann ... Mehr lesen »

Motivtorte „Lightning McQueen“ für den Kindergeburtstag

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Mein Patenkind findet Cars und besonders auf Lightning McQueen super. Zu seinem 3. Geburtstag musste daher eine Lightning McQueen Torte oder besser gesagt ein Lightning McQueen Kuchen her. Am besten ein Marmorkuchen, denn das ist einer seiner Lieblingskuchen. Die Anleitung habe ich bei Barbarasbackstube gefunden. Barbara backt einen Mandelbiskuit mit Beerenfüllung für die Torte, was sicher auch sehr lecker ist. Außerdem stellt sie Schablonen für das Zu- und Zurechtschneiden des ... Mehr lesen »

Schweinchen im Matschkübel Torte

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Zu Schatzis Geburtstag habe ich mich wieder an eine Motivtorte gewagt. Die Auswahl und Planung der Torte war diesmal sehr einfach. Schatzi hatte eine genau Vorstellung von der Torte. Es soll eine Schweinchen im Matschkübeltorte werden mit einer Torte, die er gerne isst. Da er Tiramisu liebt, war die passende Torte auch sehr schnell gefunden. So backt ihr den Biskuit-Tortenboden… 6 Eigelbe 6 Eiweiss 180g Zucker 20g selbstgemachter Vanillezucker 150g ... Mehr lesen »

Tauftorte mit Babyschühchen aus Fondant

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Am Wochenende würde mein Neffe getauft und ich dürfte dafür die Tauftorte backen. Meine Schwester hat sich eine blau-weiße Torte mit Babychucks aus Zuckermasse als Dekoration gewünscht. Zeit für mich, mich mit dem Thema Fondanttorte zu beschäftigen. Bis dahin hatte ich keinerlei Erfahrung mit der Verarbeitung von Fondant, aber ich kann euch sagen: es ist kein Hexenwerk! Wenn man ein paar Dinge beachtet und noch ein wenig Geschick hat, dann ist ... Mehr lesen »

Roggenmischbrot mit Sauerteig backen

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Heute gibt es mal wieder ein Brotrezept von mir. Ich habe ja schonmal mein Vollkornbrot und mein Buttermilchbrot hier vorgestellt. Ich liebe selbst gebackenes Brot, denn nichts geht über den Duft des frischgebackenen Brotes in der Wohnung…lecker! Außerdem ist es mir wichtig zu wissen, was in meinem Brot ist. Selbst bei Brot vom Bäcker weiss man ja heutzutage nicht mehr so recht, was da drin ist. Leider werden ja immer mehr ... Mehr lesen »

Dominosteine selber machen

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Mein Schatz liebt Dominosteine und für „Post aus meiner Küche“ wollten wir noch etwas Schokoladiges zaubern, daher fiel die Wahl nicht schwer. Diese Dominosteine werden im nächsten Jahr auf jeden Fall wieder auf unserer Plätzchen-back-Liste stehen :-). Diese Zutaten benötigt ihr für den Teig der Dominosteine… 6 Eiweiss (ca. 200g) 1 Prise Salz 150g Zucker 150g Zarbitterschokolade 100g Butter 100g Mehl 1 TL Backpulver Diese Zutaten benötigt ihr für die Füllung ... Mehr lesen »

Sahne Toffee…weiches Karamell für Karamellliebhaber

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Für unsere „Post aus meiner Küche“ und Schatzis Wichtelpäckchen haben er und ich diese Sahne-Toffee-Bonbons hergestellt. Eigentlich sind es keine richtigen Bonbons, denn sie sind superweich und zart…eher so eine Art Kaubonbons. Meine bessere Hälfte meint, diese Toffees schmecken wie diese Sahne Muh-Muhs, die er aus der Kindheit kennt.  Ich kann dies nicht wirklich beurteilen, da ich diese als Kind nie gegessen habe und auch kein Karamellfan bin. Ihm schmecken sie auf jeden ... Mehr lesen »

Elisenlebkuchen backen

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Diese Jahr habe ich zum ersten Mal Lebkuchen gebacken. Natürlich sollten es Nürnberger Elisenlebkuchen mit vielen Nüssen werden. Die Nüsse machen glaub ich die richtigen Elisenlebkuchen aus…aber ich weiß es ehrlich gesagt gar nicht. Das wichtigste ist, dass die Lebkuchen gut schmecken und das tun sie auf jeden Fall. Diese Zutaten benötigt ihr für die Lebkuchen…  5 Eier 500g gemahlene Haselnüsse 380g (Rohr)zucker 50g Zitronat 50g Orangeat (Kleiner Tipp: In ... Mehr lesen »

Spitzbuben backen

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Eines meiner Lieblingsplätzchen zu Weihnachten sind diese mürben und buttrigen Spitzbuben. Es gibt ja viele Rezepte für diese marmeladengefüllten Plätzchen, dieses einfache Rezept schmeckt mir aber am besten. Diese Plätzchen war auf jeden Fall in diesem Jahr als erstes leer…was definitiv für diese Plätzchen spricht :-). Diese Zutaten benötigt ihr für die Spitzbubenplätzchen… 300g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Vanillezucker 100g Zucker 150g Butter 1 Ei Marmelade…mir schmeckt am besten säuerliche ... Mehr lesen »

Milchreismischung im Glas

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Heute habe ich eine kleine Lastminute-Geschenkidee für euch: eine winterliche Milchreismischung à la Bratapfel. Dies ist eine sehr schöne, kleine Aufmerksamkeit, die ihr gut an Weihnachten verschenken könnt. Zimt, Apfel und Mandeln passen einfach super zu Weihnachten. Diese Mischung lässt sich aber auch vielfältig abwandeln. Wenn ihr eine Milchreismischung im Sommer verschenken wollt wären getrocknete Zitronenschale oder getrocknete Beeren eine gute Kombination. Aber jetzt erstmal das Rezept für den winterlichen ... Mehr lesen »

Chai-Trinkschokolade

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Für mein „Post aus meiner Küche“-Päckchen habe ich diese heiße Schokolade zubereitet. Als kleines Weihnachtsgeschenk ist diese Trinkschokolade einfach super…superschnell hergestellt, aber vor allem superlecker! Diese Zutaten benötigt ihr für die heiße Chai-Schokolade… 100g Zartbitterschokolade 2 EL Kakao 2 EL brauner Zucker oder Vanillezucker 1 gestrichener TL gemahlener Zimt 1/4  TL gemahlene Gewürznelken 1/4 TL gemahlener Kardamom 1/4 TL gemahlene Muskatnuss So bereitet ihr die Trinkschokolade zu… Die Schokolade müsst ... Mehr lesen »